Beschreibung
Rubinrot mit ziegelfarbenen Reflexen. Kräftiger, süßlich-würziger Duft mit Noten von reifen Pflaumen und schwarzen Kirschen, die von leicht gerösteten Mandeln und Nelke begleitet werden. Dazu gesellt sich eine Mischung aus pfeffrigem Lebkuchen und frischen Waldpilzen die mit einem zartherben Hauch von Wacholder abgerundet werden. Im Mund mit deutlich trockenem Charakter und akzentuierter Säure, die dem Wein eine straffe mineralische Note verleiht. Die Tannine werden durch die Säure in Szene gesetzt und wirken in Ihrer Jugend aber noch leicht spröde. Am Gaumen zeigen sich viel Kirsche und würzig-herbe Noten von Lorbeer und etwas Schlehe. Im Nachhall bleibt das konzentrierte, dichte Mundgefühl und deutet eindrucksvoll an was hier in naher Zukunft noch zu erwarten ist. (Dr. Steffen Michler, www.weinsensorik.de) Die konzentrierte mineralische Art und der Säureakzent sind gut für kräftiges Essen. Hier ein perfekter Begleiter für gebratene Kalbskoteletts mit Fettrand, dazu einen konzentrierten Bratenjus, glasierte Möhren und Gnocchi.Lage:
St. Martiner Guckuckberg
Anbauregion
Pfalz
Jahrgang
2016
Rebsorte
Pinot Noir
-
Weißwein
-
Rosé
-
Rotwein
- Ambrosia 2008
- „Ambrosia“ Chardonnay 2009 13,90 €
- St. Martin Spätburgunder 2013
- Stein & Erde Spätburgunder vom Kalkstein 2010
- St. Martin Baron Spätburgunder 2013
- St. Martin Baron Spätburgunder 2018
- Spätburgunder, St. Martin Baron 2014
- Spätburgunder, St. Martin 2014
- Spätburgunder, Pinotimes 2014
- Spätburgunder Von Kalkstein St.Martin 2012
- Spätburgunder vom Kalkstein 2016 13,00 €
- Spätburgunder trocken 2009
- Spätburgunder Ambrosia St. Martin Baron 2012
- Pinotimes Spätburgunder 2013
- PinoTimes - Pinot Noir 2011
- PinoTimes Pinot Noir 2010
- Pinot Noir. St. Martiner Guckuckberg 2016
- Pinot Noir, St. Martiner Kirchberg 2016
- Pinot Noir, St. Martin Baron 2015
- Pinot Noir Ambrosia 2017
- Merlot trocken ELEMENT 2018 7,20 €
- Kleiner Garten - Spätburgunder 2011
- Ambrosia - Pinot Noir St. Martin Baron 2011
- Ambrosia Pinot Noir 2009
- Ambrosia - Cabernet Sauvignon 2011
-
Sekt
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