Vinou Winepass

Blaufränkisch Keramikamphore

ROTWEIN

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Beschreibung

Keramik ist ein extrem heiß gebrannter Ton, bei dem alle Poren komplett verschlossen sind. Es dringt daher kein Sauerstoff ein, weshalb der Wein ähnlich langsam wie im Stahltank reift. Durch die hohen Wandstärken bleibt die Temperatur während des gesamten Gärverlaufs und in der Reifung konstant. Temperaturänderungen erfolgen ausgesprochen langsam. Die spezielle Form der Amphore bewirkt zudem eine behutsame und permanente Saftzirkulation. Ein Überfluten oder Unterstoßen der Maische ist somit nicht notwendig, sodass die Auslaugung der Tannine und Farbstoffe ausgesprochen sanft erfolgt. Wir empfinden diesen Wein eher verschlossen. Die präzise Frucht und Würze lassen uns jedoch erahnen, dass sich dieser Wein in der Flasche sehr gut entwickeln wird.
Jahrgang 2020
Rebsorte Blaufränkisch

Weingut

Esterhazy Wein GmbH
Trausdorf 1
7061 Trausdorf an der Wulka
Österreich

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