Beschreibung
»Alte Reben« ist nicht nur irgendein nett klingender Zusatz. Durch das Alter des Weinbergs sinkt das Ertragsniveau, wodurch die verbliebenen Trauben deutlich konzentrierter sind. Das Ergebnis ist ein extrem dicht gestrickter Wein, mit reifer Frucht und Honig-Nuancen. Die dezente Restsüße steht in feiner Balance zu der sortentypischen Säure. Der St. Kathrin Riesling Alte Reben ist nach seiner Lage nahe einer Kapelle, die der heiligen Katharina geweiht war, benannt und sollte einst eigentlich ein weiterer Lagenwein, also knochentrocken, werden. Wir haben ihn dafür spontan vergären lassen, doch irgendwann hatte der Sponti sozusagen "keine Lust" mehr und hat aufgehört zu gären. Da das Wiederbeleben der Gärung immer zu lasten der Qualität geht, haben wir davon abgesehen. Wir konnten entspannt sein, was das Ergebnis anbelangt, da es keinen Vorgänger gab. Bei der ersten Probe durften wir dann feststellen, dass die Natur eine straffe Säure schon vorgesehen hatte und durch den Spontistopp wiederum einiges an Süße im Wein gelassen hatte. Sie hatte bereits selbst einen sehr ausbalancierten Wein geschaffen, denn meist weiß es die Natur am besten, wie echte Einzelstücke entstehen. Der Riesling Alte Reben passt durch seine Aromen von Weinbergspfirsich und dem Zusammenspiel von Säure und Süße besonders gut in die Küche, denn er schmeckt nicht wie ein klassischer halbtrockener Riesling, sondern super fruchtig und saftig.Lage:
St. Kathrin
Anbauregion
Rheinhessen
Jahrgang
2020
Alkohol
12,0 %
Preis
16,60 €
-
Weißwein
- BIO Starke Anna Weißwein 2021 10,10 €
- Gewürztraminer Beerenauslese 2018 16,10 €
- BIO Jahrgangshighlight 2021 11,90 €
- BIO Elegante Ruth 2021 10,10 €
- BIO Verspielte Frida Weißwein 2021 9,10 €
- Wolfsheimer Weißer Burgunder -Magnum 2021 30,90 €
- Wolfsheimer Weißer Burgunder 2019 12,60 €
- BIO Riesling 2021 8,60 €
- BIO Silvaner 2021 8,10 €
- BIO Grauburgunder 2021 8,60 €
- BIO Weißburgunder 2021 8,60 €
- BIO - U 71|95 Cuvée Weiß 2021 8,10 €
- BIO Riesling Spätlese 2020 9,10 €
- BIO Wolfsheimer Grauburgunder 2020 12,60 €
- BIO St. Johanner Scheurebe 2020 12,60 €
- BIO Wolfsheimer Silvaner 2020 12,60 €
- BIO Wolfsheimer Riesling 2020 12,60 €
- St. Kathrin Riesling Alte Reben 2020 16,60 €
- Götzenborn Gewürztraminer Alte Reben 2019 16,60 €
- Götzenborn Chardonnay 2020 20,10 €
- St. Kathrin Silvaner 2019 20,10 €
- Osterberg Riesling 2019 20,10 €
- BIO Wolfspakt Silvaner 2020 8,90 €
- BIO Wolfspakt Cuvée Weiß 2020 7,90 €
- Riesling Auslese 2018 60,90 €
- Grauer Burgunder Beerenauslese -Barrique 2011 30,90 €
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Rosé
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Rotwein
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Perlwein
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Sekt
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