Beschreibung
Dieser Rosé wird auf "blutige Weise" hergestellt – allerdings nur dem Namen nach! Die Herstellungsmethode für diese Cuvée eine sehr traditionelle Methode namens „Saignée“ an, was wörtlich übersetzt „Aderlass“ bedeutet. Er lässt dafür nämlich die Rotweinmaische „zur Ader“, indem er einen Teil des Mostes abzieht, der zu diesem Zeitpunkt noch roséfarben ist. Zum einen konzentriert er dadurch den Rotwein, der dunkler und kräftiger wird, zum anderen erhält er einen Rosé. Basis für diesen Rosé ist eine Kombination der Rebsorten Spätburgunder und einem kleinen Teil Dornfelder. Der Wein ist stilistisch vergleichbar mit einem würzig-fruchtigen Südfranzosen. Im Sommer eiskalt (evtl. sogar mit einem Eiswürfel) servieren. Als Essensbegleiter erweisst er sich als Allrounder für mediterane Speisen und Gegrilltem.
Anbauregion
Mosel
Jahrgang
2022
Rebsorte
Spätburgunder
Dornfelder
Alkohol
10,5 %
Säure
6,4 g/l
Restzucker
21,3 g/l
Preis
8,00 €
-
Weißwein
- RIVANER feinherb 2023 8,50 €
- RIESLING ALTE REBEN trocken 2022 12,00 €
- RIESLING QW trocken leider ausgetrunken 2022 8,50 €
- ROTER RIESLING trocken nur noch wenige Flaschen 2022 11,50 €
- CHARDONNAY trocken 2022 9,50 €
- CUVEE ANDREAS 2023 8,50 €
- RIESLING Spätlese 2023 10,00 €
- RIESLING CLASSIC 2023 8,50 €
- RIESLING LITER trocken 2023 7,50 €
- ELBLING trocken nur noch wenige Flaschen 2022 8,50 €
- RIESLING LITER halbtrocken nur noch wenige Flaschen 2022 7,50 €
- 2022er "Patenwein" Riesling, trocken 2022 7,90 €
- GOLDMUSKATELLER feinherb 2023 9,50 €
- WEISSBURGUNDER trocken 2023 9,50 €
- GRAUBURGUNDER trocken 2023 9,50 €
- RIESLING STEILLAGE mild 2022 12,00 €
- RIESLING QW feinherb leider ausgetrunken 2022 8,50 €
- RIESLING STEILLAGE halbtrocken 2022 12,00 €
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